Pudim de Pão Duro com Frutos Secos

Sophia Rivera
Esta receita de Pudim de Pão Duro com Frutos Secos ou fruta desidratada é uma deliciosa sobremesa, perfeita para preparar para um jantar ou como pão doce para o café da manhã. As especiarias como gengibre, canela e cravo dão um toque natalino. Para este Pudim de Pão Duro com Frutos Secos, você pode usar gengibre picado ou gengibre em pó, apenas lembre-se que seu sabor é mais concentrado. Prepare esta deliciosa sobremesa no seu próximo evento.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 copo do açúcar
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1/2 copos do passas
  • 1/2 copos do mirtilo, desidratado
  • 1/2 copos do frutas secas, mista, cortada em cubos
  • 1/2 copos do cereja marrasquino
  • 2 colheres de sopa do raspas de laranja
  • 1 colher de chá do cravo, moído
  • 1 colher de chá do noz-moscada
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 1 colher de chá do canela em pó
  • 1/4 copos do rum
  • 1/4 copos do noz pecan, finamente picada
  • 2 copos do leite de vaca
  • 6 ovos
  • 1/4 copos do açúcar
  • 1/4 copos do manteiga, derretida
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 6 copos do pão, duro, cortado em cubos
Preparação
40 mins
55 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe o açúcar até formar um caramelo, adicione um pouco de manteiga e misture até incorporar. Despeje em uma forma de rosca de 25 cm de diâmetro. Reserve.
  • Em uma tigela, misture as passas, o mirtilo, a fruta mista, as cerejas, a raspadura de laranja, o cravo, o gengibre, a canela, o rum e macere por 30 minutos.
  • Em uma tigela, bata o leite com o ovo, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Embeba o pão com essa mistura e adicione as frutas que você macerou.
  • Coloque as cerejas maceradas sobre o caramelo endurecido, um pouco de fruta, a noz-moscada e despeje a mistura de pão, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por 55 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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