Quiche de Roquefort com Peras

Helena Gómez
Delicioso quiche de roquefort com peras, este prato é um dos meus favoritos, o sabor do queijo roquefort dá um toque especial.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/2 copos do farinha
  • 1/2 barras - 1|barras do manteiga
  • 1 1/2 copos do creme de chantilly
  • 3 ovos
  • 1/2 copos do queijo manchego, ralado
  • 1/2 copos do queijo roquefort
  • 2 peras, Anjou
  • 2 pitadas do sal
  • 1 pitada do pimenta
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
  • Misturar a farinha com uma pitada de sal.
  • Incorporar a manteiga (fria) em cubos. Amassar levemente para formar grumos.
  • Adicionar 5 colheres de sopa de água fria aos poucos, apenas amassando até formar uma massa (deve ficar levemente úmida, não demais).
  • Abrir a massa e cobrir as formas individuais com esta massa, refrigerar por 15 minutos.
  • Retirar da geladeira e assar por 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Deixar esfriar.
  • Bater o creme, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, ovos, queijos.
  • Adicionar esta mistura às tortas.
  • Fatiar as peras finamente e colocá-las sobre as tortas.
  • Assar a 180°C por mais 10 minutos ou até que o recheio esteja firme e, ao bater as formas, não se mova mais.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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