Em um recipiente fundo com uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o leite condensado por cinco minutos até que tenha uma textura cremosa e sem grumos. Adicione a farinha, as nozes e a raspas de limão e continue batendo um pouco mais. Evite misturar demais. Forme uma bola com a massa, envolva em papel filme e reserve na geladeira por no mínimo duas horas.
Retire a massa da geladeira e sobre uma superfície plana coberta com farinha, abra com um rolo. Corte figuras iguais e coloque-as sobre uma assadeira coberta com papel manteiga. Na metade dos biscoitos retire o centro com um cortador menor. Asse por 15 minutos ou até que você veja que as bordas começam a dourar. Deixe esfriar.
Sobre os biscoitos inteiros espalhe um pouco de geléia. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro (pulverizada) sobre os biscoitos que têm o buraco no centro e coloque-os em cima dos biscoitos que têm geléia.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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