Prepare esses biscoitos de bombom de uma forma simples e deliciosa! Você ficará surpreso com os poucos ingredientes que precisa para fazer os pequenos bombons, mas principalmente com a facilidade, faça para sua família!
3/4 copos do manteiga, em cubos à temperatura ambiente, para a massa de biscoito (180 g)
1 copo do açúcar, para a massa de biscoito (200 g)
2 ovos, para a massa de biscoito
1 colher de chá do essência de baunilha D'Gari, para a massa de biscoito (7 ml)
2 1/2 copos do farinha, para a massa de biscoito (310 g)
1 colher de chá do Rexal® pó para assar, para a massa de biscoito (7 g)
1 sobre do gelatina D´Gari® sabor morango, 120 g
1 copo do água, 250 ml
1 sobre do gelatina D'Gari®, 7 g
3 colheres de sopa do água, 45 ml
8 claras de ovo
2 copos do açúcar, 400 g
1/2 colheres de chá do sumo de limão
suficiente -> 0|suficiente do coco ralado, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do gotas coloridas, para decorar
Preparação
40 mins
25 mins
Baixa
Coloque a manteiga em uma tigela e amoleça-a com uma espátula de silicone, até obter uma consistência cremosa. Adicione o açúcar e continue misturando até incorporar.
Adicione os ovos, a essência de baunilha D'Gari® e incorpore a farinha e o fermento com uma peneira. Integre muito bem até juntar os ingredientes e obter uma mistura compacta. Enrole a massa em plástico aderente e refrigere por 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, estenda a massa sobre uma assadeira com papel manteiga até ter uma espessura de 5 milímetros. Posteriormente, corte quadrados de 6x6 centímetros com uma faca ou cortador de biscoitos e retire o excesso de massa. Asse os biscoitos a 180 °C por 15 minutos. Uma vez que saiam do forno, deixe esfriar e reserve.
Prepare um banho-maria: Coloque uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente, de maneira que as paredes da tigela tenham contato direto com o vapor. Posteriormente, adicione as claras de ovo, o açúcar e as gotas de limão, depois misture com a ajuda de um batedor até dissolver o açúcar e, sem parar de mexer, mantenha as claras em banho-maria até que atinja uma temperatura entre 65 °C a 71 °C. Não se preocupe se você não tiver termômetro, pois quando você ver que o açúcar já se dissolveu, a consistência engrossou e ao tocar as claras elas estão pegajosas, estarão prontas!
Bata as claras com a ajuda de uma batedeira elétrica até que dobrem de volume, você notará como começa a se formar um merengue brilhante e firme. Quando estiver pronto, divida em duas porções, uma com ¼ da mistura e a outra com as ¾ partes restantes. Reserve.
Prepare a mistura dos bombons: Hidrate a Gelatina D'Gari® sabor morango com a água e deixe descansar por 10 minutos. Faça o mesmo com a Grenetina D'Gari®. Após o tempo de descanso, derreta cada sabor por 40 segundos no micro-ondas e reserve.
Despeje a Gelatina D'Gari® sabor morango derretida em uma das tigelas de merengue que você separou e misture até integrar de maneira envolvente. Coloque em um saco de confeitar imediatamente, de preferência com um bico liso. Faça o mesmo com a Grenetina D'Gari®, pois neste ponto você deverá trabalhar muito rápido nas preparações.
Intercale os bombons das preparações, rosa e branco, sobre um biscoito até acomodar 4 bombonzinhos sobre o biscoito. Decore os bombons brancos com coco ralado e os bombons rosas com gotas de açúcar colorido, você vai adorar esses biscoitos!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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