Biscoitos de Gengibre com Iogurte

Oikos
Os biscoitos de gengibre são uma sobremesa clássica da gastronomia norte-americana. São deliciosos biscoitos em forma de bonequinhos com um rico sabor a gengibre. Aqui apresentamos uma versão deliciosa com Iogurte Oikos® sabor Noz, ideal para a temporada natalina.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 260 gramas do farinha
  • 100 gramas do manteiga
  • 50 gramas do yogur, Oikos® com Noz
  • 100 gramas do açúcar mascavo
  • 1 colher de chá do bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá do canela em pó
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 1 ovo
  • 1 pitada do sal
  • 2 claras de ovo, (para decorar)
  • 200 gramas do açúcar em pó, (para decorar)
  • 1 limão, (para decorar)
  • a gosto do corante vegetal, para decorar
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha (préviamente peneirada), o bicarbonato, a canela, o gengibre e uma pitada de sal. Bata e adicione um ovo à mistura. Em seguida, adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e continue misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados e você obtenha uma mistura homogênea.
  • Polvilhe um pouco de farinha na mesa onde você vai trabalhar a massa. Abra a massa com a ajuda de um rolo (1 centímetro de espessura), corte os biscoitos com um cortador em forma de bonequinho. Coloque os biscoitos em uma assadeira com um tapete de silicone ou com papel manteiga.
  • Asse de 8 a 10 minutos, ou até que estejam cozidas. Deixe esfriar antes de decorá-las.
  • Para decorar: adicione as claras de ovo em uma tigela, misture e incorpore, aos poucos, o açúcar de confeiteiro. Adicione algumas gotas de limão. Separe a mistura em várias tigelas (dependendo de quantas cores você deseja usar para decorar os biscoitos) e colore a mistura de cada tigela com um corante vegetal diferente. Despeje cada cor em um saco de confeitar e coloque um bico pequeno redondo. Decore os biscoitos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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