Puerquitos de Piloncillo Cobertos de Chocolate

Rexal
Esta receita de biscoitos com piloncillo e chocolate é muito mexicana e perfeita para fazer com as crianças. Com passos simples para preparar a massa e o delicioso xarope, você só precisa lembrar de mexer para que não grude e amargue. O segredo está em não adicionar o xarope quente e seus puerquitos ficarão com uma ótima consistência. Estes podem ser os melhores biscoitos com chocolate que você já experimentou.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 300 gramas do açúcar mascavo, para o xarope de piloncillo
  • 1 canela, para o xarope de piloncillo
  • 1 anis estrelado, para o xarope de piloncillo
  • 1 copo do água, para o xarope de piloncillo
  • 4 copos do farinha
  • 2 1/2 colheres de chá do pó Royal Rexal®
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 copos do manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 copos do leite de vaca, à temperatura ambiente
  • 1 ovo, batedor, para pincelar
  • suficiente -> 0|suficiente do chocolate amargo, derretido, para decorar
Preparação
45 mins
20 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o xarope, em uma panela aqueça o piloncillo com a canela, o anis e a água, e cozinhe em fogo baixo até obter um xarope semiespesso. Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma tigela, adicione a farinha, o fermento em pó REXAL®, o sal, a manteiga e o xarope de piloncillo. Sove até que esteja completamente integrado e adicione o ovo e o leite. Continue sovando até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até ter uma espessura de 1 cm. Com a ajuda de um cortador de puerquito, corte e coloque os biscoitos em uma assadeira.
  • Pincele os biscoitos com ovo e asse por 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar.
  • Cubra a superfície dos biscoitos com chocolate derretido, deixe secar e desfrute com um copo de leite frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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