Bolo Alaska flambado

Mara Alpizar
Quer deixar todos de boca aberta? Se a resposta for sim, então você precisa preparar este bolo Alaska, pois é uma sobremesa extraordinária, feita com sorvete, coberta com merengue e depois flambada.Você sabia que? O bolo ou torta Alaska foi servido, pela primeira vez, em um restaurante nova-iorquino em 1867.Clique para ver mais receitas de bolos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 3/4 copos do farinha para panquecas
  • 1/4 copos do cacau em pó
  • 1 copo do açúcar
  • 1 copo do leite
  • 1 copo do óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá do essência de baunilha
  • 3 copos do sorvete de baunilha
  • 3 copos do sorvete de morango
  • 4 claras de ovo
  • 100 gramas do açúcar refinado
Preparação
2h
50 mins
Baixa
  • Em uma tigela, combine a farinha para panquecas, o cacau, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha até integrar. Transfira a mistura para uma forma para assar previamente untada.Asse a 180 °C por 40 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.
  • Forre uma tigela com plástico antiaderente. Coloque uma camada de sorvete de baunilha no fundo da tigela, adicione um dos bolos, coloque outra camada de sorvete de morango e termine com outro bolo. Feche e congele por 60 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o açúcar e a água até que a mistura comece a formar pequenas bolhas (116 °C – 125 °C). Por outro lado, comece a bater as claras enquanto o açúcar está pronto.Quando as claras estiverem semi-batidas e a calda pronta, despeje-a sobre as claras sem parar de bater. Continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
  • Desenforme o bolo, cubra com o merengue e toste até que fique levemente dourado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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