É deliciosa, saborosa, até serve de sobremesa para seus filhos e eu adoro porque leva 1/4 de xícara de leite evaporado, 1 xícara de leite evaporado e isso é muito nutritivo, pelo menos é o que eu penso.
2 1/2 copos do farinha, para todo uso, uso dividido
1 colher de chá do sal
2 colheres de chá do fermento em pó
2 copos do açúcar mascavo
3 ovos
1 copo do leite evaporado
2 colheres de sopa do rum
1/4 copos do manteiga, amolecida
3 1/2 copos do açúcar granulado
1/4 copos do leite evaporado
1 colher de chá do extrato de baunilha
Preparação
1h 15 mins
50 mins
Baixa
Para preparar o bolo:
PREAQUEÇA o forno a 350º F. Unte uma forma com tubo central de 9 polegadas (10 xícaras) e enfarinhe com 3 colheres de sopa.
PENEIRE as 2 1/2 xícaras de farinha restantes, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Misture a manteiga em uma tigela para bater até ficar cremosa. Adicione aos poucos o açúcar mascavo e continue misturando até que a manteiga tenha uma consistência leve e solta, o que levará de 4 a 5 minutos. Incorpore os ovos um a um, batendo bem cada vez que adicionar outro. Incorpore aos poucos a mistura de farinha alternando com 1 xícara de leite evaporado. Incorpore o rum, mexendo apenas até misturar. Use uma colher e despeje a massa na forma que preparou.
ASSE a massa de 55 a 60 minutos ou até que ao inserir uma faca no centro, ela saia limpa. Deixe a forma esfriar completamente sobre uma grade metálica. Vire sobre um prato. Espalhe a Cobertura Carnation por cima e pelas laterais após esfriar. Decore com fatias de goiaba, se desejar. Guarde na geladeira.
PARA PREPARAR A COBERTURA CARNATION
Misture a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande até ficar cremosa. Adicione 1/4 de xícara de leite evaporado e o extrato de baunilha; misture até obter uma consistência homogênea. Rende 2 xícaras.
NOTA: Também pode-se utilizar uma forma canelada com tubo central tipo Bundt com capacidade para 10 xícaras. Siga os passos da receita e asse a massa de 50 a 55 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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