Bolo Keto de Chocolate

Brenda Villagomez
Nada melhor do que uma sobremesa com intenso sabor de chocolate, por isso, preparamos esta receita de Bolo Keto de Chocolate. O interessante desta receita de bolo fácil é que não contém açúcar nem carboidratos e é pensada para quando você está em uma dieta Keto, que é alta em gorduras. Para esta receita keto, você precisa usar monkfruit, ou fruta do monge, que é um ingrediente ideal porque não aumenta a glicose na corrente sanguínea e não causa cáries.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 10 ovos
  • 1 1/4 copos do fruta do monge
  • 1 copo do farinha de coco
  • 1 copo do cacau
  • 1/2 copos do leite de coco
  • 1 colher de sopa do bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1 copo do chocolate amargo, derretido
  • 1/2 copos do óleo de coco, derretido
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de coco, para untar
  • suficiente -> 0|suficiente do cacau, para a forma
  • 1/2 copos do leite de coco
  • 1 copo do chocolate amargo
  • 1 copo do amêndoa, fatiada, para decorar
  • 1 copo do framboesa, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do raspa de chocolate, para decorar
Preparação
1h
40 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 170°C.
  • Em uma tigela de batedeira, bata os ovos com o monkfruit até que dobrem de tamanho, adicione aos poucos a farinha de coco, o cacau, o leite de coco, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o chocolate amargo e o óleo de coco. Bata até incorporar e obter uma mistura homogênea.
  • Unte uma forma de bolo com o óleo de coco e polvilhe com cacau.
  • Despeje a mistura do bolo e asse por 35 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
  • Para a cobertura, aqueça em uma panela em fogo médio o leite de coco, adicione o chocolate amargo e mexa até derreter completamente. Refrigere e reserve.
  • Bata a cobertura até que dobre de tamanho.
  • Cubra o bolo com a cobertura, decore com amêndoas tostadas, framboesas e raspas de chocolate.
  • Corte uma fatia e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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