Bolo de Amora Azul, Café e Granola

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Surpreenda sua família e amigos com este delicioso e fofo bolo de amora azul, café e granola. Tem uma consistência suave e um intenso sabor de café que combina perfeitamente com a amora azul. A Granola Kellogg’s® Coco, passas e mel proporciona uma rica textura e um ótimo sabor doce.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/3 copos do granola Kellogg’S® coco, passas e mel
  • 1/3 copos do farinha
  • 1/4 copos do açúcar
  • 1 colher de chá do canela em pó
  • 1/4 colheres de chá do sal
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1 2/3 copos do farinha
  • 2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 6 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1/4 copos do café solúvel, diluído em água
  • 1 copo do açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 copos do nata azeda
  • 1/4 copos do leite light
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 2 copos do mirtilo, congelada
Preparação
15 mins
45 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para a cobertura: combine a Granola Kellogg’s® Coco, passas e mel junto com a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e, com suas mãos limpas, misture todos os ingredientes para obter uma massa arenosa. Reserve.
  • Para o bolo: misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açúcar. Bata até que fique bem incorporado. Adicione os ovos um a um. Misture o creme azedo, o leite, o café e a baunilha.
  • Adicione a mistura de café e a farinha na batedeira de forma alternada, começando com a farinha. Bata por cerca de 1 minuto. Adicione as amoras e misture manualmente com uma espátula, assim você evita que elas se quebrem.
  • Unte uma forma quadrada e despeje a mistura, alisando com uma espátula para que fique bem distribuída na forma.
  • Polvilhe a cobertura por cima de maneira uniforme e pressione levemente. Asse a 180°C por 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar por 30 minutos, desenforme o bolo, corte em quadrados médios e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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