Aproveite esta receita de bolo de moka embriagado, você vai adorar, pois é muito fácil e prático de preparar. Além disso, este bolo é ideal para mimar qualquer membro da família, você tem que experimentar!
1/2 copos do cacau em pó, previamente peneirada, para o bolo
6 colheres de sopa do café solúvel, para o bolo
1 1/2 colheres de sopa do fermento em pó, previamente peneirado, para o bolo
1 3/4 copos do açúcar, para o bolo
2/3 copos do óleo vegetal, para o bolo1
1 1/2 colheres de sopa do essência de baunilha, para o bolo
3 copos do farinha, previamente peneirada, para o bolo
1 1/2 copos do leite, para o bolo
1 copo do chocolate meio-amargo, derretido, para o bolo
1 copo do água, para a calda
1 copo do café, para a calda
2 copos do açúcar, para a calda
1/2 copos do conhaque, ou rum, para a calda
4 copos do creme de chantilly, para o glacê
1 copo do açúcar de confeiteiro, para o glacê
1 1/2 colheres de sopa do café solúvel, para o glacê
4 colheres de sopa do cacau em pó, para o glacê
Preparação
2h
1h 45 mins
Baixa
Bata os ovos, o cacau, o café solúvel, o fermento em pó, o açúcar, o óleo vegetal, a essência de baunilha, a farinha, o leite e o chocolate meio amargo até integrar completamente. Se necessário, divida a mistura em duas partes para que os ingredientes se integrem melhor. A mistura estará pronta quando não tiver grumos e estiver uniforme.
Despeje a mistura do bolo em uma forma redonda de 21 centímetros de diâmetro por 8 centímetros de altura, previamente untada. Asse o bolo a 180 °C por 70 minutos ou até que esteja bem cozido. Você perceberá que o bolo está pronto quando colocar um palito de madeira no centro e ele sair limpo. Uma vez pronto, desenforme, deixe esfriar em uma grade e reserve.
Para a calda: Aqueça a água com o café e o açúcar em uma panela em fogo médio, depois integre e cozinhe por 25 minutos para formar uma calda com consistência espessa. Uma vez pronta a calda, despeje o conhaque, misture, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve até o uso.
Prepare o glacê enquanto o bolo está no forno. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira elétrica, uma vez que dobre de tamanho e tenha uma consistência firme, divida a mistura em duas partes. Posteriormente, pegue uma parte e divida novamente; ou seja, você deve obter 3 partes (as 2 porções menores servirão para o recheio).Pinte ¼ de parte com café solúvel, mas peneire previamente com uma peneira e integre de forma envolvente. Repita o mesmo passo com o cacau. Reserve.
Uma vez que o bolo esteja frio, corte em 3 partes iguais.Monte seu bolo: coloque uma peça de bolo, hidrate com a calda de conhaque e cubra com o glacê de café, repita o mesmo passo com o segundo bolo, mas agora recheie com o glacê de cacau. Coloque o último bolo e cubra com o glacê branco, usando uma espátula para bolos. Coloque mais glacê sobre a superfície e forme ondas irregulares com uma colher; lembre-se de que não precisa ficar perfeito. Uma vez pronto, despeje mais calda de conhaque e refrigere por alguns minutos.Sirva o bolo de moka embriagado bem frio e, se desejar, você pode despejar mais calda de conhaque.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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