Bolo Frio de Café

Name: Bolo Frio de Café
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do canela; 1 colher de sopa do sal; 1/4 copos do açúcar mascavo; 1/2 barras - 1|barras do manteiga, 45 g; 1/2 copos do açúcar; 3 ovos; 1 1/4 colheres de sopa do nata azeda; 1 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida; 3 copos do farinha para bolo; 2 colheres de sopa do fermento em pó; 1/2 colheres de sopa do sal; 300 militros do clara de ovo, (creme); 500 gramas do açúcar em pó, (creme); 500 gramas do manteiga, (creme); 1 colher de chá do cremor tártaro, (creme); 1 colher de sopa do café solúvel, (creme)

Sara Salame

Experimente este bolo frio de café, é uma receita que você não pode perder, fica realmente deliciosa. Compartilhe com sua família e amigos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 colher de sopa do canela
1 colher de sopa do sal
1/4 copos do açúcar mascavo
1/2 barras - 1|barras do manteiga, 45 g
1/2 copos do açúcar
3 ovos
1 1/4 colheres de sopa do nata azeda
1 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida
3 copos do farinha para bolo
2 colheres de sopa do fermento em pó
1/2 colheres de sopa do sal
300 militros do clara de ovo, (creme)
500 gramas do açúcar em pó, (creme)
500 gramas do manteiga, (creme)
1 colher de chá do cremor tártaro, (creme)
1 colher de sopa do café solúvel, (creme)

Preparação

0 mins

Metade

Bater 1/2 barra de manteiga e o açúcar mascavo, uma vez integrados, adicionar 3 ovos, 1 1/2 colher de sopa de baunilha e 1 1/4 de xícara de creme de leite azedo. Continuar batendo.
Peneirar os ingredientes secos do bolo, ajude-se com uma peneira, isso serve para evitar que se formem grumos. Integre isso à mistura anterior.
Despejar a mistura em uma forma e assar a 190°C por uma hora ou até que ao inserir um palito saia limpo.
Para o creme de café: bater em banho-maria as claras em uma tigela sem que esta toque a água, apenas o vapor, adicionar o cremor tártaro, após 3 minutos adicionar o açúcar de confeiteiro, adicionar o café e integrar. Retirar do fogo e bater com batedeira elétrica em uma tigela até formar picos.
Trocar o batedor da batedeira pelo tipo pá, (fazer manualmente com uma espátula de silicone ou madeira se não se tiver esse acessório) e ir adicionando aos poucos a manteiga cortada em pedaços, continuar misturando até conseguir uma massa cremosa. Refrigerar por 30 minutos.
Retirar o bolo do forno, deixar esfriar e desenformar. Tirar a creme da geladeira e cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula ou colher, finalmente polvilhar um pouco de café solúvel por cima.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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