Mini Gugelhupf ou Kugelhupf

Name: Mini Gugelhupf ou Kugelhupf
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 60 gramas do Clara De Ovo San Juan®; 140 gramas do farinha; 100 militros do leite de vaca; 100 gramas do copo royal; 35 gramas do manteiga, pomada; 30 gramas do passa; 30 gramas do açúcar; 10 militros do licor de cereja; 10 gramas do amêndoa, fatiada; 20 gramas do açúcar em pó; 6 gramas do fermento, em pó; 2 gramas do sal; 60 militros do Clara De Ovo San Juan®; 250 gramas do açúcar em pó; 5 gotas do limão

Huevo San Juan®

Deliciosa receita fácil de Mini Gugelhupf ou Kugelhupf, uma sobremesa perfeita para acompanhar uma tarde de café com sua melhor amiga ou para comer pela manhã ou à noite. Você vai ver como essa receita é deliciosa, e se você gosta de fazer bolos, essa preparação vai te encantar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

60 gramas do Clara De Ovo San Juan®
140 gramas do farinha
100 militros do leite de vaca
100 gramas do copo royal
35 gramas do manteiga, pomada
30 gramas do passa
30 gramas do açúcar
10 militros do licor de cereja
10 gramas do amêndoa, fatiada
20 gramas do açúcar em pó
6 gramas do fermento, em pó
2 gramas do sal
60 militros do Clara De Ovo San Juan®
250 gramas do açúcar em pó
5 gotas do limão

Preparação

20 mins

Metade

Macerar as passas e amêndoas com o licor de cereja 12 horas antes.
Pré-aquecer o forno a 200° C.
Ativar o fermento com a metade do leite morno e um pouco de açúcar, formar um monte com 80 g de farinha e adicionar o fermento, amassar levemente, cobrir e deixar crescer.
Adicionar a farinha restante, o açúcar, o sal, as Claras de Ovo San Juan® e bater por mais 10 min, adicionar leite aos poucos para evitar que fique pouco consistente, a massa deve ser fofa e fácil de soltar.
Incorporar a manteiga e a mistura de amêndoas com passas, continuar batendo até formar uma massa brilhante e elástica. Colocar porções nas formas até a metade e deixá-las fermentar até dobrarem de volume.
Assar por 20 minutos quando a superfície estiver dourada, retirar do forno e deixar esfriar, desinformar.
Cobrir a parte superior com glacê real e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Procedimento do glacê real: Bater as Claras de Ovo San Juan® até romper a ligação, adicionar açúcar de confeiteiro peneirado e 5 gotas de limão para suavizar, bater até que o glacê real fique suave e possa ser utilizado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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