Mini Gugelhupf ou Kugelhupf

Name: Mini Gugelhupf ou Kugelhupf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 60 gramas do Clara De Ovo San Juan®; 140 gramas do farinha; 100 militros do leite de vaca; 100 gramas do copo royal; 35 gramas do manteiga, pomada; 30 gramas do passa; 30 gramas do açúcar; 10 militros do licor de cereja; 10 gramas do amêndoa, fatiada; 20 gramas do açúcar em pó; 6 gramas do fermento, em pó; 2 gramas do sal; 60 militros do Clara De Ovo San Juan®; 250 gramas do açúcar em pó; 5 gotas do limão

Huevo San Juan®

Deliciosa receita fácil de Mini Gugelhupf ou Kugelhupf, uma sobremesa perfeita para acompanhar uma tarde de café com sua melhor amiga ou para comer pela manhã ou à noite. Você vai ver como essa receita é deliciosa, e se você gosta de fazer bolos, essa preparação vai te encantar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-01-2017

Preparação

20 mins

Metade

Macerar as passas e amêndoas com o licor de cereja 12 horas antes. Pré-aquecer o forno a 200° C. Ativar o fermento com a metade do leite morno e um pouco de açúcar, formar um monte com 80 g de farinha e adicionar o fermento, amassar levemente, cobrir e deixar crescer. Adicionar a farinha restante, o açúcar, o sal, as Claras de Ovo San Juan® e bater por mais 10 min, adicionar leite aos poucos para evitar que fique pouco consistente, a massa deve ser fofa e fácil de soltar. Incorporar a manteiga e a mistura de amêndoas com passas, continuar batendo até formar uma massa brilhante e elástica. Colocar porções nas formas até a metade e deixá-las fermentar até dobrarem de volume. Assar por 20 minutos quando a superfície estiver dourada, retirar do forno e deixar esfriar, desinformar. Cobrir a parte superior com glacê real e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Procedimento do glacê real: Bater as Claras de Ovo San Juan® até romper a ligação, adicionar açúcar de confeiteiro peneirado e 5 gotas de limão para suavizar, bater até que o glacê real fique suave e possa ser utilizado.