Bolo de Cenoura e Noz
Um delicioso bolo para fazer nesta época de Páscoa. O bolo de cenoura tem um sabor delicioso e vem acompanhado de uma cobertura de cream cheese.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 2 1/2 copos do farinha branca
- 1 colher de chá do fermento em pó
- 1 colher de chá do canela
- 1 colher de chá do sal
- 1/2 colheres de chá do noz-moscada
- 1/2 colheres de chá do gengibre em pó
- 3 barras do manteiga sem sal
- 1 copo do açúcar mascavo
- 1/2 copos do açúcar refinado
- 3 ovos
- 2 colheres de chá do essência de baunilha
- 1/2 copos do água
- 10 cenouras, (raladas)
- 2 copos do noz, (1 xícara para o bolo e 1 xícara para decorar)
- 450 gramas do queijo creme, (para a cobertura)
- 2 barras do manteiga, (para a cobertura)
- 2 colheres de chá do essência de baunilha, (para a cobertura)
- 900 gramas do açúcar em pó, (para a cobertura)
Preparação
3h 30 mins
0 mins
Metade
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, unte com manteiga e farinha três formas redondas para bolo de 23 cm.
- Em um recipiente fundo, misture a farinha, o fermento em pó, a canela, o sal, o gengibre e a noz-moscada.
- Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione os ovos um a um e continue batendo. Adicione a água, a cenoura, a baunilha e bata por mais 5 minutos. Incorpore a farinha batendo em velocidade baixa e finalize incorporando a noz.
- Divida a massa entre as 3 formas e asse por 30 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe os bolos esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Se necessário, passe uma faca ao redor para facilitar a desenformagem. Deixe os bolos esfriar completamente antes de decorar com a cobertura.
- Para fazer a cobertura, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha com uma batedeira elétrica até obter uma mistura fofa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo.
- Para montar o bolo, coloque um bolo e cubra com a cobertura, em cima coloque outro bolo e cubra com a cobertura e coloque o último bolo e cubra tudo com a cobertura.
- Decore com a xícara restante de noz, colocando-a em toda a altura do bolo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por