Mini Bolo de Cenoura com Chocolate Coberto com Creme de Café

Raquel Galicia Sanchez
Olá, compartilho com vocês minha sobremesa favorita, eu adoro café e imagino que não há nada melhor do que acompanhá-lo com um bom pão ou bolo. Esta receita eu transformei à minha maneira, já que o pão ou pudim de cenoura é um dos meus preferidos. Espero que gostem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 2 ovos
  • 100 gramas do açúcar mascavo
  • 1/2 copos do leite de vaca
  • 3/4 copos do farinha, mais 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato
  • 1 colher de chá do canela
  • 1 colher de chá do cacau
  • 1/4 copos do chocolate amargo, derretido
  • 1 copo do cenoura, raladas finamente
  • 3 colheres de chá do café solúvel, para o creme de café
  • 1 colher de chá do açúcar, para o creme de café
  • 2 colheres de chá do licor Grand Marnier, ou licor de café, para o creme de café
  • 1/4 copos do leite condensado, para o creme de café
  • 2 colheres de chá do essência de baunilha, para o creme de café
  • 1/2 copos do água
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Bata os ovos com o açúcar mascavo até que fiquem fofos.
  • Incorpore o leite e a farinha, aos poucos até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o bicarbonato, canela, cacau, chocolate derretido e, por fim, as cenouras raladas. Misture bem os ingredientes.
  • Você pode despejar em formas individuais ou em uma forma quadrada de bolo e cortar em pequenos quadrados.
  • Cozinhe de 20 a 25 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e sirva coberto com o creme de café e decore a gosto.
  • Para preparar o creme de café, em uma panela pequena, despeje meia xícara de água, o café e o açúcar até que se dissolvam completamente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione o licor, misture bem, adicione o leite condensado e a baunilha, integrando tudo bem.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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