compotas, do sabor que mais gostou a quantidade que precisar
200 gramas do margarina vegetal
1 colher de chá do essência de baunilha, transparente
45 militros do água
600 gramas do açúcar em pó
5 gramas do merengue em pó
1/4 copos do água
1 colher de sopa do gelatina
1/2 copos do glicose
3 colheres de sopa do glicerina comestível
2 colheres de sopa do margarina vegetal
1 quilo do açúcar em pó
1 colher de sopa do tylose
Preparação
1h 20 mins
30 mins
Metade
Procedimento Bolo:
Bater os ovos com o açúcar até esponjarem, incorporar o extrato sem parar de bater, peneirar a farinha e envolver com a mistura de ovos, açúcar e baunilha, despejar na forma
Assar a 180 graus durante 30 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado.
Procedimento Cobertura:
Creme a gordura, adicione a água aos poucos até que se integre, incorpore aos poucos o açúcar de confeiteiro com o pó de merengue, continue batendo por dois ou três minutos até que tudo esteja perfeitamente incorporado em baixa velocidade, cubra a tigela com um pano úmido e reserve.
Procedimento Fondant:
Peneirar o açúcar de confeiteiro e formar um monte
Em uma forma de pudim, colocar a gelatina para hidratar com a água e deixar repousar por 15 minutos
Em uma xícara medidora, ter prontos os demais ingredientes
Hidratar a gelatina no micro-ondas durante 30 segundos e continuar até que esteja em estado líquido
Posteriormente, colocar os demais ingredientes no micro-ondas e realizar o mesmo procedimento, integrar a gelatina e colocar isso na fonte de açúcar que já temos preparada, mexer primeiro com uma espátula e posteriormente com as mãos até integrar completamente e ter o fondant pronto, se desejar, pode-se adicionar essência e depois pintá-lo na cor desejada e reservar.
Procedimento para montar o bolo:
Uma vez que temos o bolo pronto, corte-o ao meio e recheie com a geléia, coloque uma metade sobre a outra e proceda para cobrir, uma vez que estiver pronto, coloque na geladeira por meia hora para poder trabalhar com ele.
Enquanto o bolo está no congelador, procedemos a elaborar as flores com o fondant e os cortadores, isso é com a cor que você decidir.
O fondant que sobrou é esticado com um rolo para cobrir o bolo e depois decorá-lo ao gosto pessoal, pode ser com flores de fondant, de wafer, naturais, fitas, o importante é deixar a imaginação voar para ter um bolo delicioso e bonito.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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