Charlota de Amora

Brenda Villagomez

Esta receita de charlota é a sobremesa original e incrível que você precisava para sua próxima reunião ou celebração. Prepare-a nesta temporada de festas e surpreenda a todos com uma sobremesa espetacular. A elaboração desta sobremesa é como a de um rocambole recheado de amora e mousse de queijo, a combinação perfeita de sabores e texturas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

6 gemas de ovo, para o bolo
1/4 copos do açúcar, para o bolo
6 claras de ovo, para o bolo
1/4 copos do açúcar, para o bolo
1 copo do farinha, para o bolo
1/4 copos do manteiga, derretida para o bolo
1 copo do geléia de amora, para o recheio
2 copos do queijo creme, para o mousse de queijo
1 copo do creme de coco, para o mousse de queijo
1/2 copos do açúcar em pó, para o mousse de queijo
2 pacotes do gelatina, para o mousse de queijo
2 copos do creme de chantilly, para o mousse de amora
1 copo do geléia de amora, para o mousse de amora
1 sobre do gelatina, para o mousse de amora
amoras, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do chantilly, para decorar

Preparação

1h 30 mins

10 mins

Metade

Para o bolo, bata as gemas com o açúcar, até que mudem de cor. Reserve.
Bata as claras com o açúcar em ponto de suspiro, adicione à mistura anterior aos poucos e de forma envolvente. Em seguida, adicione a farinha com a ajuda de uma peneira e despeje a manteiga derretida; misture até incorporar.
Despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe, asse por 10 minutos a 180 °C.
Coloque o bolo quente em um pano com açúcar de confeiteiro, retire o papel e enrole.
Desenrole e recheie com geleia de amora, enrole e corte em fatias. Reserve.
Para o mousse de queijo, bata o cream cheese, o creme de coco e o açúcar de confeiteiro, despeje a gelatina em fio. Reserve.
Em uma forma de semiesfera coloque plástico antiaderente, coloque os rolos, despeje o mousse de cream cheese até encher metade da forma, refrigere até firmar.
Para o mousse de amora, bata o creme de leite até dobrar de volume, adicione a geleia de amora, despeje a gelatina em fio.
Despeje sobre o mousse de queijo, insira amoras, refrigere até firmar.
Desenforme e coloque uma amora em cada um dos buracos.
Decore a charlota com creme chantilly, corte uma fatia e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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