Para os amantes do bolo de cenoura, deixamos esta incrível versão com 3 leites que será a sensação, pois fica muito úmido e é coberto com o clássico glacê de cream cheese. O melhor de tudo é que tudo é feito em uma única forma!
3/4 copos do Margarina Primavera® óleos especiais de coco e amêndoas, (150 g) (tigela de 170 g)
1/2 copos do açúcar, 100 g
5 gemas de ovo, 100 g
1/4 copos do leite de vaca, 50 ml
1 1/2 copos do farinha, 170 g
2 colheres de sopa do fermento em pó, 20 g
1 colher de sopa do canela, 10 g
2 copos do cenoura, ralada, 200 g
1/4 copos do noz, picada, 50 g
1 colher de sopa do raspas de limão
3 claras de ovo, 120 g
1/4 copos do açúcar, 50 g
1 copo do leite integral
1 copo do leite evaporado
1 copo do leite condensado
1 1/2 copos do queijo creme
2 colheres de sopa do Margarina Primavera® óleos especiais de coco e amêndoas
1 colher de chá do Baunilha líquida
1/2 copos do açúcar em pó
a gosto do noz, picada para decorar
a gosto do canela em pó, para decorar
Preparação
2h 20 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, bata a Margarina Primavera® Óleos Especiais Coco e amêndoa com o açúcar e adicione as gemas uma a uma. Incorpore o leite alternando com os pós, adicione a cenoura, as nozes e a raspadura de limão. Reserve.
Por outro lado, bata as claras com ¼ de xícara de açúcar em ponto de neve. Incorpore de forma envolvente com a mistura de cenoura.
Despeje em uma forma retangular para bolo previamente untada e enfarinhada. Asse por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite integral com o evaporado e o condensado. Fure a superfície do bolo uma vez frio com um palito e regue com os 3 leites aos poucos para que absorva. Refrigere.
Para o glacê, bata o cream cheese com a Margarina Primavera® coco e amêndoa e o creme de leite. Adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro e bata até obter um glacê cremoso.
Cubra o bolo com o glacê e refrigere até servir. Decore com cenouras de fondant e canela e nozes picadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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