Bolo de 3 Leites Tricolor

Huevo San Juan®

Comemore este 15 de setembro com um delicioso bolo de 3 leites tricolor feito com um suave e rico bolo sabor baunilha, embebido em três leites de nozes, coberto com um cremoso chantilly de queijo e decorado com as cores da bandeira. É a sobremesa perfeita para celebrar em casa neste Dia da Independência. Surpreenda a todos com este vistoso bolo, que além disso tem um sabor irresistível e que com sua textura úmida e suave será perfeito para encerrar com chave de ouro essas festas patrias. Não se preocupe mais com a sobremesa, porque com este bolo de 3 leites você com certeza surpreenderá a todos. O bolo de 3 leites caseiro é uma sobremesa muito popular entre as famílias mexicanas e da América Latina. Foi criado graças ao lançamento do leite condensado e evaporado no mercado. O tipo de bolo utilizado para sua preparação é chamado de “esponja”, pois possui uma massa não compacta que permite a perfeita absorção dos líquidos, ou seja, o leite.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 1/3 copos do farinha, 300 g, para o bolo
1 colher de chá do fermento em pó, para o bolo
8 Ovos San Juan®, para o bolo
3/4 copos do açúcar, para as claras
1 colher de chá do Baunilha líquida
1 colher de chá do raspas de limão, para o bolo
a gosto do corante verde, para o bolo
a gosto do corante vermelho, para o bolo
1 copo do leite de vaca, para os três leites de nozes
1 copo do leite evaporado, para os três leites de nozes
3/4 copos do leite condensado, para os três leites de nozes
1/4 copos do noz pecan, para os três leites
3 copos do queijo creme, para o chantilly
1 copo do creme de chantilly, para o chantilly
3/4 copos do açúcar em pó, para o chantilly
1/2 copos do noz pecan, finamente picadas para o recheio

Preparação

1h 15 mins

12 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180 °C.
Para o bolo, com a ajuda de uma peneira, passe a farinha e o fermento. Reserve.
Bata as claras do Ovo San Juan® com o açúcar até que dobrem de volume.
Adicione à mistura de ovos com açúcar a essência de baunilha, a raspadura de limão, os pós e bata até integrar.
Divida a preparação anterior em 3 partes iguais e adicione corante vermelho a uma parte e verde a outra. Uma parte ficará sem cor.
Despeje em 3 formas de bolo de 15 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas previamente. Asse por 12 minutos, deixe esfriar e reserve.
Para os três leites, bata no liquidificador o leite com o leite evaporado, o leite condensado e as nozes.
Para o chantilly, bata o cream cheese com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, até obter um chantilly firme e homogêneo.
Separe meia xícara de chantilly e pinte com corante vermelho; separe outra meia xícara e pinte com corante verde. O restante do chantilly deixe branco. Coloque as 3 cores em sacos de confeitar com bico frisado e reserve.
Coloque os bolos sobre uma grade e com a ajuda de um concha, umedeça derramando os três leites. Refrigere por 30 minutos.
Coloque o bolo de cor verde em uma base, adicione um pouco de chantilly branco e espalhe, polvilhe nozes e coloque em cima o bolo branco. Repita com a camada de chantilly branco e nozes e termine com o bolo vermelho. Cubra completamente com o chantilly branco e refrigere até firmar.
Decore com o chantilly das três cores formando a bandeira e faça rosetas na base alternando as cores.
Sirva acompanhado de uma xícara de café.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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