Preaqueça o forno a 175° C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo quadrada.
Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até obter um creme leve e fofo. Adicione as gemas de ovo uma a uma, batendo bem após cada adição. Incorpore a baunilha. Peneire juntos a farinha e o fermento em pó. Adicione essa mistura de farinha à tigela, alternando com o leite. Bata bem após cada adição.
Em uma tigela de vidro ou metal, bata as claras de ovo com o creme de tártaro até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras na mistura do bolo, usando uma espátula flexível. Despeje a mistura uniformemente sobre o bolo untado.
Asse de 25 a 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela pequena, misture as 2 xícaras de creme de leite e as leites evaporada e condensada. Despeje a mistura sobre o bolo até que ele não possa absorver mais. Provavelmente sobrará um pouco, mas é normal.
Bata o creme e o açúcar e espalhe sobre o bolo. Refrigere até servir. Se desejar, você pode colocar um pouco da mistura de leite restante sobre os pratos individuais antes de servir o bolo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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