Tradicional bolo de três leites para compartilhar com toda a família, esta receita conta com um cremoso molho de leite e conhaque. Vem decorado com frutas silvestres, para dar um toque de acidez.
2 1/2 copos do açúcar, ½ xícara para as gemas e o restante para as claras (para o bolo)
1 colher de chá do Baunilha líquida, (para o bolo)
1 1/3 copos do farinha, peneirada (para o bolo)
1 lata - lata do leite condensado, de 360 ml (para o molho)
1 lata - lata do leite evaporado, de 397 ml (para o molho)
1 lata - lata do meia nata, de 225 g (para o molho)
1 copo do creme de chantilly, (para a decoração)
1/2 copos do açúcar em pó, (para a decoração)
1/2 copos do açúcar em pó, (para a decoração)
1/2 copos do morango, (para a decoração)
1/2 copos do framboesa, (para a decoração)
1/2 copos do mirtilo, (para a decoração)
1 ramo do hortelã fresca, (para a decoração)
Preparação
1h 20 mins
35 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Bata as gemas com ½ xícara de açúcar e baunilha até mudarem de cor. Por outro lado, bata as claras com o restante do açúcar até formar picos. Incorpore as claras às gemas de forma envolvente.
Adicione a farinha à mistura de ovos e incorpore com movimentos envolventes. Despeje em uma forma redonda de 18 cm e asse por 20 minutos ou até estar cozido. Deixe esfriar.
Para o molho, misture os três leites e adicione o conhaque. Reserve.
Desenforme o bolo de baunilha e coloque dentro de um saco plástico. Com a ajuda de um palito, perfure toda a superfície e despeje aos poucos o molho com uma concha para que ele vá absorvendo. Refrigere por uma hora.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Decore o bolo e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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