Bolo de mole com chocolate
Yamilette González
O bolo de chocolate é uma sobremesa que nunca sai de moda, pois seu sabor é incomparável e encanta tanto crianças quanto adultos. No kiwilimón queremos inovar, por isso adicionamos um toque de mole ao clássico bolo, você vai adorar seu grande sabor!Você sabia que? O estado de Oaxaca é famoso por seus 7 moles: negro, verde, vermelho, amarelo, coloradito, chichilo e estofado. No entanto, o mole poblano também é muito venerado, pois tem um toque de amêndoa e muitas especiarias. Qual é o seu favorito?¡Clique para ver mais receitas de bolo de chocolate!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 tabuleiros de chocolate de mesa, para o bolo
  • 1 copo do creme de chantilly, para o bolo
  • 6 ovos, para o bolo
  • 1 1/2 copos do farinha de trigo, para o bolo
  • 1 colher de sopa do fermento em pó, para o bolo
  • 1/2 copos do manteiga, derretida
  • 3/4 copos do creme de chantilly, quente, para o ganache
  • 4 colheres de sopa do molho, em pasta, para o ganache
  • 1 1/2 copos do chocolate amargo, derretido, para o ganache
  • a gosto do pepitorias de cores, para decorar
Preparação
1h
30 mins
Baixa
  • Adicione o chocolate de mesa e o creme para bater em uma tigela. Aqueça no micro-ondas por 90 segundos. Reserve.
  • Use uma espátula miserável para misturar e dissolver o chocolate e o creme. Adicione os ovos um a um e misture. Adicione aos poucos a farinha de trigo, o fermento em pó e a manteiga derretida. Continue incorporando com a ajuda de um batedor de arame e misture até integrar.
  • Despeje a mistura para bolo em 2 formas de 15 cm de diâmetro previamente untadas. Asse a 170 °C por 30 minutos, deixe esfriar e desenforme.
  • Em uma tigela, misture o creme para bater quente com o mole, dissolva com um batedor de arame, adicione o chocolate derretido e misture. Esfrie e reserve.
  • Em uma tigela, adicione o creme de chocolate com mole e bata por 10 minutos, até obter um creme suave e integrado. Reserve.
  • Corte os bolos de chocolate ao meio. Coloque um sobre uma base para bolo, recheie com o creme de chocolate com mole. Repita até criar 4 camadas. Por último, cubra o bolo com o creme de chocolate e decore com pepitas coloridas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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