Bolo Impossível, Ganache e Chocolate em pedaços

Name: Bolo Impossível, Ganache e Chocolate em pedaços
Prep time: 30 mins
Cook time: 2h 20 mins
Total time: 2h 50 mins
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lata - lata do leite condensado, (para o flan); 1 lata - lata do leite evaporado, (para o flan); 5 ovos, (para o flan); 1 colher de chá do Baunilha líquida, (para o flan); 3 ovos, (para o genoise de óleo); 75 gramas do açúcar, (para o genoise de óleo); 2 colheres de chá do Baunilha líquida, (para o genoise de óleo); 70 gramas do farinha, (para o genoise de óleo); 4 colheres de chá do cacau, (para o genoise de óleo); 70 militros do óleo, (para o genoise de óleo); 2 colheres de chá do fermento em pó, (para o genoise de óleo); 1 lata do caramelo de leite, (370 g); 300 gramas do chocolate, (para o ganache); 70 militros do leite de vaca, (para o ganache); 50 gramas do manteiga, (para o ganache); 3 chocolates, de cajeta com amendoim (Snickers®)

Gas Natural Fenosa

Não há sobremesa mais popular e deliciosa do que bolos com chocolate. Aqui apresentamos uma receita espetacular, o clássico bolo impossível (bolo de chocolate com flan), coberto com um delicioso ganache e chocolate em pedaços. Delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 lata - lata do leite condensado, (para o flan)
1 lata - lata do leite evaporado, (para o flan)
5 ovos, (para o flan)
1 colher de chá do Baunilha líquida, (para o flan)
3 ovos, (para o genoise de óleo)
75 gramas do açúcar, (para o genoise de óleo)
2 colheres de chá do Baunilha líquida, (para o genoise de óleo)
70 gramas do farinha, (para o genoise de óleo)
4 colheres de chá do cacau, (para o genoise de óleo)
70 militros do óleo, (para o genoise de óleo)
2 colheres de chá do fermento em pó, (para o genoise de óleo)
1 lata do caramelo de leite, (370 g)
300 gramas do chocolate, (para o ganache)
70 militros do leite de vaca, (para o ganache)
50 gramas do manteiga, (para o ganache)
3 chocolates, de cajeta com amendoim (Snickers®)

Preparação

30 mins

2h 20 mins

Baixa

Para o flan. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Para o genoise de óleo. Emulsione os ovos com a baunilha e o açúcar até obter o ponto de fita.
Misture os ingredientes secos e adicione-os de forma envolvente à emulsão anterior, alternando com o óleo em fio.
Em uma forma, coloque no fundo a cajeta e unte as paredes da forma. Despeje a mistura de genoise.
Adicione a mistura de flan pela parte média com a ajuda de uma colher em forma de cascata.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por 1 hora e meia a 180 °C.
Verifique o cozimento, uma vez cozido, retire e deixe esfriar.
Para o ganache. Aqueça o leite e, quando começar a ferver, retire do fogo, adicione de uma só vez o chocolate picado. Misture com um batedor de arame.
Adicione a manteiga.
Desenforme o bolo impossível. Regue com o chocolate derretido e decore com cubos de chocolate de cajeta e amendoim.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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