Este delicioso bolo de origem austríaca, com bolo de chocolate e recheio de geleia de pêssegos, com sua exquisita cobertura de chocolate amargo, fará você cair na tentação. Não perca a oportunidade de provar uma fatia chocolatada deste bolo.
2 colheres de chá do essência de baunilha, para o bolo
1 copo do geleia de pêssego
150 gramas do chocolate amargo
230 militros do creme de chantilly
25 militros do mel
65 gramas do manteiga
a gosto do moeda de chocolate, para decorar
Preparação
1h
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, adicione a farinha, o cacau e o sal, misture até integrar.
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até dobrarem de tamanho.
Com a ajuda de uma peneira, adicione os ingredientes secos aos poucos sem baixar muito a mistura, divida a preparação em três formas de bolo previamente untadas e enfarinhadas. Asse por 15 a 20 min.
Para a cobertura, em uma panelinha, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate amargo, o mel e a manteiga, misture bem até integrar, deixe esfriar por 10 minutos
Coloque um bolo e espalhe um pouco de geleia de pêssego, coloque a outra base de bolo e repita.
Coloque o bolo sobre uma grade e despeje a cobertura de chocolate sobre todo o bolo. Cubra completamente com a ajuda de uma espátula. Deixe secar e decore com as moedas de chocolate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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