Torta Fusão de Chocolate
Deliciosa torta fusão de chocolate com vinho e recheada de fruta.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
5 comentarios
Ingredientes
8
Porções
- 2 1/2 copos do farinha de trigo
- 1 copo do farinha de milho
- 2 1/2 copos do açúcar
- 187 gramas do manteiga
- 4 ovos
- 70 gramas do ameixa seca, sem semente
- 70 gramas do uva passa
- 60 gramas do fruta caramelizada
- 225 militros do vinho, doce
- 1/2 libras do chocolate meio-amargo
- 200 gramas do creme de chantilly
- 2 colheres de sopa do mel, (xarope de rapadura)
- 1 pitada do sal
- 3/4 copos do cacau
- 1 colher de chá do Baunilha líquida
- 1 colher de chá do fermento em pó
- 1 colher de chá do bicarbonato
Preparação
3h
0 mins
Metade
- Picar a ameixa, a uva e misturar com a fruta cristalizada em 100 ml de vinho doce e reservar em um frasco de vidro por 1 hora antes de preparar a torta.
- Colocar o leite para ferver e, quando ferver, adicionar o chocolate em pedaços pequenos e bater com uma espátula até incorporar e reservar
- Peneirar em um recipiente fundo as farinhas, o cacau, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato e reservar
- Bater com a ajuda da batedeira elétrica a manteiga com o açúcar até integrar
- Adicionar os ovos um a um.
- Adicionar a baunilha, junto com o mel (xarope de rapadura) à mistura anterior.
- Adicionar a mistura peneirada das farinhas e o cacau, intercalando com o chocolate derretido, começando com as farinhas e terminando com as farinhas.
- Bater com a espátula com movimentos envolventes.
- Adicionar por último a fruta embriagada, junto com o vinho em que foi reservada.
- Assar em forno previamente pré-aquecido a 180°C durante 45 min.
- Assim que tirar a torta do forno, imediatamente aplique 120 ml de vinho sobre ela até que absorva completamente. Deixar esfriar.
- Para a Ganache: Derreter meia libra de chocolate meio amargo em 200 gramas de leite para bater e adicionar uma dose de licor (brandy, rum ou conhaque).
- Cobrir com a ganache, ralar chocolate branco por cima e decorar com M&M a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por