Tronco de Natal de Chocolate

Sophia Rivera
O tronco de natal com chocolate é uma sobremesa tradicional para as festividades natalinas. É uma deliciosa esponja com um recheio cremoso, coberta com delicioso chocolate. O tronco com chocolate é uma sobremesa muito saborosa que fará você se destacar nas festas de natal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
3.2
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Ingredientes
8
Porções
  • 3 ovos, para o bolo
  • 150 gramas do açúcar, para o bolo
  • 50 gramas do cacau em pó, para o bolo
  • 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para o bolo
  • 200 gramas do manteiga, derretido para o molho de chocolate
  • 250 gramas do chocolate amargo, para o molho de chocolate
  • 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para o molho de chocolate
  • 50 gramas do açúcar mascavo, para o molho de chocolate
  • 1 copo do chantilly
  • a gosto do hortelã fresca, para decorar
  • a gosto do cereja vermelha, para decorar
  • a gosto do framboesa, para decorar
  • 3 colheres de sopa do açúcar em pó
Preparação
3h
20 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Separe as gemas das claras e bata as gemas junto com o açúcar até que dobrem de volume e fiquem de cor pálida.
  • Peneire o cacau e adicione à mistura, bata novamente e reserve.
  • Bata as claras até formar picos suaves e incorpore à mistura de chocolate de forma envolvente.
  • Coloque uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de chocolate. Asse a 180°C por 20 minutos.
  • Para o molho de chocolate, adicione o chocolate amargo à manteiga e misture até que o chocolate esteja incorporado. Incorpore o açúcar mascavo e a baunilha, misture e refrigere por uma hora.
  • Bata o creme de leite e reserve na refrigeração.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre papel manteiga e vire o bolo, retire o papel manteiga e espalhe uma leve camada do molho de chocolate; sobre isso, espalhe o creme de leite batido; enrole o bolo ajudando-se com o papel manteiga e fazendo-o o mais apertado possível.
  • Espalhe o restante do molho de chocolate sobre o rolo e, com a ajuda de um garfo, faça as marcas de um tronco e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.
  • Decore com as cerejas, as framboesas, a menta e um pouco de açúcar de confeiteiro peneirado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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