Pastelitos de Mirtilo com Molho de 3 Vinhos

claudia cortés
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Um pastel simples e muito agradável que pode ser recheado com queijo Mirtilo ou metades de maçã.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 folha do massa folhada, de 500 a 700 gr
  • 250 gramas do mirtilo, desidratados 250 gramas do mirtilo, desidratados
  • 6 fatias do queijo panela, ou queijo cremoso 6 fatias do queijo panela, ou queijo cremoso
  • canela em pó, a gosto canela em pó, a gosto
  • amêndoas, laminada amêndoas, laminada
  • 1/4 copos do vinho tinto, branco e rosé 1/4 copos do vinho tinto, branco e rosé
  • 6 cravos inteiros
  • 1 1/2 copos do açúcar 1 1/2 copos do açúcar
  • 1 limão, extrair o suco 1 limão, extrair o suco
  • 1 ovo, para pincelar 1 ovo, para pincelar
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Preparação do molho de 3 vinhos: Coloque para ferver os 3 vinhos com o açúcar, o suco de limão e os 6 cravos até que isso reduza pela metade ou fique com a consistência de mel, não muito espesso. No decorrer do cozimento, mergulhe os mirtilos por 10 minutos para que se hidratem e absorvam o sabor do vinho, retire-os para esfriar e retire o excesso de líquido, reservando para a hora de rechear os pastelitos.
  • Abra a Massa Folhada e estique-a com a ajuda de um rolo ou cilindro. Corte a massa em círculos de aproximadamente 15 cm. Bata levemente o ovo e unte as bordas dos círculos. Coloque em cada círculo, na metade, uma fatia de queijo panela ou cream cheese, em cima do queijo coloque os mirtilos (previamente hidratados por 10 minutos no vinho que reduzimos), polvilhe com um pouco de canela em pó e amêndoas laminadas (opcional), dobre as bordas para cima, pressionando levemente para que se unam. Pinte com ovo a parte superior do pastelito.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que a parte de cima esteja dourada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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