Cheesecake de Coco
Compartilhamos esta opção original e deliciosa ao cheesecake tradicional. Tem um grande sabor, o cheesecake fica suave com um aroma irresistível de coco. Leva uma base de castanha de caju com coco ralado que proporciona um grande sabor e uma textura crocante. Experimente, será uma das suas sobremesas favoritas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 copo do noz da Índia
- 1 copo do coco ralado
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- 1 colher de chá do essência de coco
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- 1 colher de chá do essência de coco
- 1/2 copos do coco ralado, tostado
Preparação
30 mins
1h 40 mins
Baixa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque papel alumínio dentro da forma onde fará o cheesecake. Em um processador de alimentos, triture a castanha de caju. Adicione o coco ralado, o açúcar e o sal. Processe até obter uma farinha.
- Adicione a manteiga derretida e misture até que tudo fique coberto com manteiga.
- Transfira a mistura para a forma com alumínio e, com a ajuda de uma colher, espalhe a base uniformemente. Asse a base a 180°C por 12-14 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o recheio: Bata o cream cheese junto com o açúcar até ficar suave. Adicione os ovos um a um. Acrescente o Leite Integral Santa Clara®, a essência de baunilha e a essência de coco.
- Unte as bordas da forma com um pouco de manteiga e despeje o recheio. Coloque a forma no forno e na prateleira de baixo coloque um refratário com água.
- Diminua a temperatura para 160°C e asse por 1 hora e 30 minutos. Retire do forno e passe uma faca pelas bordas, deixe esfriar por 20 minutos. Cubra o cheesecake e refrigere por 3 a 4 horas.
- Para a cobertura: Bata o creme de leite junto com o açúcar de confeiteiro peneirado, adicione a essência de coco e bata até formar picos firmes.
- Decore o cheesecake com a cobertura e polvilhe o coco ralado por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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