Cheesecake de Queijo Mascarpone e Gelatina de Framboesa

Name: Cheesecake de Queijo Mascarpone e Gelatina de Framboesa
Prep time: 40 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 45 mins
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 barrinha do margarina, derretida (de 90 g); 5 colheres de sopa do leite light; 1 pacote do bolacha Maria, de 170 g; 10 colheres de sopa do água; 2 pacotes do gelatina, de 7 g c/u; 1 pacote do queijo mascarpone, de 226 g; 1 1/2 copos do creme de leite fresco; 10 gramas do Splenda, (Equivale a 10 g = 100 g de açúcar normal); 1 sobre do gelatina de framboesa, de 35 g; 2 pacotes do framboesa

Este cheesecake de queijo mascarpone e gelatina de framboesa é a sobremesa ideal para que todos os seus convidados queiram comer uma fatia extra, além de delicioso, é muito baixo em carboidratos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 barrinha do margarina, derretida (de 90 g)
5 colheres de sopa do leite light
1 pacote do bolacha Maria, de 170 g
10 colheres de sopa do água
2 pacotes do gelatina, de 7 g c/u
1 pacote do queijo mascarpone, de 226 g
1 1/2 copos do creme de leite fresco
10 gramas do Splenda, (Equivale a 10 g = 100 g de açúcar normal)
1 sobre do gelatina de framboesa, de 35 g
2 pacotes do framboesa

Preparação

40 mins

5 mins

Baixa

Derreta a manteiga no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Triture os biscoitos no processador até obter um pó não muito fino. Despeje o pó em uma tigela.
Despeje a manteiga derretida e o leite sobre o biscoito, misture perfeitamente. Adicione o biscoito a uma forma removível e compacte bem. Congele por 5 minutos.
Hidrate a gelatina com as colheres de água e deixe descansar.
Bata o creme na batedeira até dobrar de tamanho e adicione a metade da Splenda®. Incorpore o queijo aos poucos e o restante da Splenda®. Misture suavemente até incorporar tudo.
Derreta a gelatina no micro-ondas em intervalos de 5 segundos até que fique líquida. Não deve estar quente.
Adicione a gelatina à mistura de queijo e creme e incorpore perfeitamente.
Despeje a mistura no molde onde está a base de biscoito. Congele por 20 minutos.
Aqueça a água em uma panelinha em fogo médio e, quando começar a ferver, adicione a gelatina de framboesa para dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar até que esteja em temperatura ambiente.
Misture a gelatina com as framboesas e adicione ao molde sobre o cheesecake e coloque no congelador por mais 10 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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