Esta receita de crepes com banana é uma sobremesa versátil e deliciosa. Você pode combinar a banana com creme de avelã, manteiga de amendoim, chocolate, geleia ou leite condensado. Você escolhe como comer, prepare.
Para as crepes:
Combine os ovos, o leite, a farinha, 2 colheres de sopa de manteiga e o sal em uma tigela média. Aqueça uma frigideira de 10 polegadas de diâmetro em fogo médio. Unte a frigideira levemente com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga usando um pincel. Despeje 1/4 de xícara da mistura anterior na frigideira e mova-a em círculos formando uma crepe fina por toda a superfície. Cozinhe de 1 a 2 minutos e vire a crepe para cozinhar do outro lado por 10 segundos. Repita esse processo para preparar 10 crepes.
Para o recheio:
Bata o leite, o leite condensado, os ovos e a fécula de milho em uma panela média até que estejam bem misturados. Aqueça, mexendo constantemente em fogo médio até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, por 5 minutos ou até que esteja espesso. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Adicione as bananas e reserve.
Para o molho de chocolate:
Combine o chocolate Abuelita e o creme de leite em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até derreter e ficar suave. Despeje sobre as crepes preparadas e sirva imediatamente.
Recheie cada crepe com 1/2 xícara do recheio de banana e dobre-as. Sirva imediatamente cobertas com o molho de chocolate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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