Crepes Suzette com molho de laranja

Smucker´s
Esses crepes têm uma origem francesa que está cheia de romantismo e imprecisões, pois se diz que nasceram por um erro quando, ao preparar uma sobremesa para o Rei Eduardo VII, um pouco de licor foi derramado nos crepes, fazendo-os flambar e conferindo-lhes um sabor característico. Também se acredita que a origem se deve ao enamoramento de um cozinheiro por uma jovem chamada Suzette. Para que você possa experimentar esses crepes e reviver o sabor da história na cozinha, deixamos esta receita acompanhada de Smucker’s®.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 copo do geleia de laranja Smucker´s®
  • 2 copos do farinha, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1/4 copos do açúcar, para a massa
  • 4 colheres de sopa do manteiga, derretida, para a massa
  • 1 1/2 copos do leite, para a massa
  • 1 colher de sopa do conhaque, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, em cubos, para fazer os crepes
  • 3 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o molho
  • 1/4 copos do sumo de limão, sem semente, para o molho
  • 1 colher de sopa do casca de laranja, para o molho
  • 3 colheres de sopa do conhaque, para o molho
  • 3 colheres de sopa do Grand Marnier, para o molho
Preparação
10 mins
3 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o açúcar, a manteiga derretida, o leite e o brandy com a ajuda de um batedor, até integrar completamente e obter uma consistência ligeiramente espessa.
  • Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga, coloque em fogo médio-baixo e despeje um pouco da mistura de crepes com a ajuda de uma concha, mova a frigideira de modo que a massa se espalhe por toda a superfície e cozinhe o crepe por 2 minutos, ou até que as bordas se soltem; vire e cozinhe por mais um minuto. Ainda quente, dobre o crepe em forma de triângulo e reserve.
  • Prepare o molho. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a Geleia Smucker’s® de Laranja, o suco de limão, a casca de laranja e mexa até integrar os ingredientes; cozinhe para obter uma consistência semi espessa.
  • Despeje o Brandy e o Grand Marnier e, com muito cuidado, flambe o molho diretamente com a chama do fogão, não será necessário mover a frigideira, então basta deixar o fogo se consumir. Integre os crepes dobrados e cozinhe por mais 1 minuto o molho, é o melhor momento para regar os crepes.
  • Sirva e regue com mais molho de laranja, consuma quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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