Cupcakes de Limão com Frosting de Queijo e Frutinhas do Bosque

Giacomo Picariello
Giacomo Picariello
Esta receita de cupcakes de limão com frosting de queijo e frutinhas do bosque é uma receita fácil de preparar e saborear.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 120 gramas do farinha de trigo, fraca para confeitaria 120 gramas do farinha de trigo, fraca para confeitaria
  • 120 gramas do manteiga sem sal 120 gramas do manteiga sem sal
  • 120 gramas do açúcar 120 gramas do açúcar
  • 2 ovos 2 ovos
  • 4 gramas do fermento, instantâneo em pó para sobremesas 4 gramas do fermento, instantâneo em pó para sobremesas
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 2 raspas de limão 2 raspas de limão
  • 300 gramas do queijo cremoso , Philadelphia ou similar (para o frosting) 300 gramas do queijo cremoso , Philadelphia ou similar (para o frosting)
  • 50 gramas do manteiga sem sal , (para o frosting) 50 gramas do manteiga sem sal , (para o frosting)
  • 50 militros do nata, chantilly em ponto de neve (para o frosting)
  • 140 gramas do açúcar de confeiteiro , (para o frosting) 140 gramas do açúcar de confeiteiro , (para o frosting)
  • 50 gramas do fruta , frutinhas do bosque (para o frosting) 50 gramas do fruta , frutinhas do bosque (para o frosting)
  • fruta , frutinhas do bosque (para decorar) fruta , frutinhas do bosque (para decorar)
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Para a massa dos cupcakes: Misture a farinha com o fermento. Bata a manteiga com o açúcar, depois adicione os ovos e a raspinha de limão. Adicione aos poucos a farinha com o fermento e, por fim, uma pitada de sal. Unte e enfarinhe as formas para cupcakes e despeje a massa até 2/3 das formas. Asse em forno bem quente a 175°C por 20 minutos. Deixe esfriar.
  • Para o frosting: cozinhe em uma panela sobre o fogo as frutinhas do bosque com metade do açúcar e um pouco de água até que fiquem macias. Em seguida, bata tudo e deixe esfriar. Monte o chantilly em ponto de neve. Bata a manteiga com a outra metade do açúcar e vá adicionando aos poucos o queijo e as frutinhas do bosque. Incorpore suavemente o chantilly e deixe descansar na geladeira por meia hora.
  • Para decorar: coloque o frosting em um saco de confeitar e comece a cobrir a parte superior de cada cupcake. Decore com frutinhas do bosque frescas. Bom apetite!!!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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