Esses cupcakes são fáceis de fazer e ficam deliciosos. Experimente esta receita deliciosa e decore seus cupcakes com fondant, você pode fazer figuras do que mais gosta.
2 colheres de chá do gelatina, mais 1 colher, para o fondant
1/4 copos do água, para o fondant
1/2 copos do glicose, para o fondant
2 colheres de sopa do margarina vegetal, para o fondant
1 colher de sopa do glicerina comestível, para o fondant
8 copos do açúcar em pó, para o fondant
Preparação
1h
0 mins
Metade
Forno pré-aquecido a 180 graus. Separar os ovos. Cremar a manteiga (não deve estar muito fria) com a metade do açúcar. Deixar que areje e fique esbranquiçada. Uns 10 minutos.
Adicionar as gemas uma a uma, integrando bem cada uma. Adicionar a baunilha e continuar batendo em velocidade alta. Adicionar o leite (ou você pode substituir por algum suco). Bater separadamente as claras em ponto de neve com a outra metade do açúcar.
Misturar de forma envolvente com o batedor as claras na mistura das gemas. Alternar com a farinha peneirada até terminar ambas (farinha e claras). Isso deve ser feito rapidamente para que não perca o ar. Já perfeitamente integrado, despejar em um saco de confeitar para rechear a forma para cupcakes com forminhas.
Assar a 180 graus por uns 35 minutos ou até que o palito saia seco. Desenformar morno. Se quiser de laranja ou limão, adicionar a raspagem junto com a baunilha. Se quiser de chocolate, adicionar 50 grs. de cacau e subtrair da farinha.
Para a elaboração do fondant: despejar a gelatina em pó na água. Deixar descansar e hidratar por 5 minutos. Derreter em banho-maria a gelatina e adicionar a glicose. Adicionar a gordura vegetal, esperar que tudo derreta e se integre.
Desligar o fogo e adicionar a glicerina. Peneirar 4 xícaras de açúcar e fazer um monte. Adicionar o líquido no meio e começar a misturar. Adicionar o restante do açúcar peneirado aos poucos. Você pode adicionar alguma essência de sua preferência (Recomenda-se que, após elaborar o fondant, guardá-lo em um saco plástico para que não seque).
Retirar os cupcakes do forno, deixar esfriar um pouco e colocar o fondant como preferir, você pode fazê-lo de diferentes cores e formas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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