A Flor de Abacaxi é um enfeite comestível para os cupcakes. É uma forma diferente e divertida de apresentar suas sobremesas e o sabor do abacaxi desidratado é delicioso.
Corte as extremidades do abacaxi e retire a casca.
Com um parisien, retire as covinhas do abacaxi.
Corte fatias bem finas de abacaxi, coloque-as em um tapete de silicone.
Asse o abacaxi a 100° C por 60 minutos ou até que estejam desidratadas. Retire-as do tapete e coloque-as em uma forma para cupcakes, para que tenham a forma de uma flor.
Asse novamente os abacaxis a 100° C por 30 minutos ou até que estejam translúcidos. Tenha cuidado para não queimá-los.
Coloque uma gota de chantilly na parte superior dos cupcakes. Monte sobre estes a flor de abacaxi.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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