Manteroll

Brenda Villagomez
Brenda Villagomez
Você com certeza já conhece a receita dos rolos de canela, mas esta versão em mantecada ou cupcake será uma nova e divertida forma de prepará-los. A mistura perfeita de pão doce, seu sabor clássico vai te deleitar. Além disso, essas mantecadas levam mirtilos no lugar de passas, então não haverá desculpa para ninguém levar uma mordida desses cupcakes personalizados de rolos de canela.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
18
Porções
  • 4 copos do farinha , para a massa 4 copos do farinha , para a massa
  • 1/4 colheres de chá do sal , para a massa 1/4 colheres de chá do sal , para a massa
  • 3/4 copos do açúcar , para a massa 3/4 copos do açúcar , para a massa
  • 10 gramas do fermento, para a massa 10 gramas do fermento, para a massa
  • 2 ovos , para a massa 2 ovos , para a massa
  • 1/2 copos do leite de vaca, morna, para a massa 1/2 copos do leite de vaca, morna, para a massa
  • 1 copo do manteiga sem sal , fria e cortada em cubos, para a massa 1 copo do manteiga sem sal , fria e cortada em cubos, para a massa
  • 1/4 copos do manteiga sem sal , derretida, para o recheio 1/4 copos do manteiga sem sal , derretida, para o recheio
  • suficiente do açúcar , para o recheio suficiente do açúcar , para o recheio
  • suficiente do canela em pó, para o recheio suficiente do canela em pó, para o recheio
  • 1 copo do mirtilo, para o recheio 1 copo do mirtilo, para o recheio
  • 1 copo do noz pecan, finamente picadas, para o recheio 1 copo do noz pecan, finamente picadas, para o recheio
  • 1/2 copos do ovo , para untar (recheio) 1/2 copos do ovo , para untar (recheio)
  • 1 copo do açúcar de confeiteiro , para a cobertura 1 copo do açúcar de confeiteiro , para a cobertura
  • 3 colheres de sopa do leite de vaca, para a cobertura 3 colheres de sopa do leite de vaca, para a cobertura
Preparação
1h 30 mins
18 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 170 °C.
  • Para a massa: em uma batedeira, adicione a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o ovo, e bata até obter uma massa integrada.
  • Adicione a manteiga e sove até ficar macia e elástica. Coloque em uma tigela previamente untada e cubra com plástico aderente. Deixe fermentar por 1 hora, ou até que dobre de volume.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até ter uma espessura de 5 mm. Unte com manteiga, polvilhe com açúcar e canela, adicione os mirtilos e as nozes, e enrole.
  • Corte pedaços de 3 cm de largura e coloque sobre uma forma de cupcakes com forminhas, unte com ovo e deixe fermentar por 20 minutos.
  • Asse por 18 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência semi-grossa.
  • Com a ajuda de um saco de confeitar, decore os manteroles com a cobertura.
  • Aproveite acompanhados de um café.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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