Flan Invertido de Abacaxi

Mónica Mateos
O clássico bolo invertido de abacaxi foi transformado em um flan cremoso e delicioso! Prepare este rápido e fácil flan de baunilha, com uma base de abacaxis em calda e caramelo, decorado com cerejas em calda. Esta sobremesa fará você parecer um verdadeiro profissional.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 copo do açúcar
  • 4 colheres de sopa do água
  • 1 copo do abacaxi em calda, escorrida
  • 1 copo do leite de vaca, (240 ml)
  • 2 colheres de chá do Baunilha líquida
  • 1 copo do leite evaporado
  • 2 copos do queijo creme, à temperatura ambiente
  • 2 copos do leite condensado
  • 8 ovos
  • a gosto do cerejas em calda, para decorar
Preparação
2h 25 mins
1h 40 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 150° C.
  • Cozinhe os ingredientes do caramelo em uma panela em fogo baixo até formar um caramelo espesso e com pequenas bolhas, cuidando para não mexer para não cristalizar o açúcar. Despeje quente em uma forma de flan de 20 a 25 cm de diâmetro, coloque os abacaxis com cuidado e deixe secar.
  • Para o flan, em uma panelinha, cozinhe o leite com a baunilha e o leite evaporado, adicione o cream cheese e cozinhe até dissolver. Bata os ovos com o leite condensado em uma tigela e adicione à panela, cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo constantemente.
  • Despeje a preparação na forma com o caramelo cuidadosamente, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e meia. Deixe esfriar ligeiramente e desenforme.
  • Decore o flan com cerejas em calda e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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