O pudim é uma sobremesa muito apreciada e não exageraríamos em dizer que é a mais popular em nosso país. A goiaba tropical combina muito bem com este delicioso prato.
Em uma forma de pudim redonda média (com
aproximadamente 17 cm de diâmetro
x 5 cm de altura) em fogo médio
coloque o açúcar para preparar o caramelo.
Incline e cubra as bordas; deixe
esfriar para que endureça.
Bata o leite condensado com as
goiabas, ovos, leite evaporado
e cream cheese.
Coe, coloque na
forma de pudim caramelizada e feche com sua
tampa ou com papel alumínio, fechando
bem as bordas. Coloque na Panela de Pressão Express® e adicione a água necessária
para cobrir 3/4 partes da forma.
Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador
de pressão, coloque-a no
fogão com chama alta por 25 minutos
aproximadamente ou até que saia
vapor constante, abaixe a chama para média,
cozinhe durante 40 minutos.
Retire
do fogo, deixe esfriar e tire o
regulador. Despeje o pudim e insira
um palito de madeira no centro.
Se sair limpo, estará pronto. Deixe
esfriar e refrigere.
Desenforme sobre um prato de serviço
plano e decore com goiabas
e folhas de hortelã.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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