Chutney de damascos secos e Frutos secos

Name: Chutney de damascos secos e Frutos secos
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 3 copos do pêssego, damascos secos cortados em cubos; 30 gramas do passas claras; 20 gramas do noz de castanha; 50 gramas do amendoim, descascado sem sal; 50 gramas do castanha-do-Brasil; 20 gramas do pistachio, descascado sem sal; 30 gramas do passas; 50 gramas do noz pecan; 1 colher de chá do gengibre moído; 2 copos do vinagre branco; 1 colher de chá do masala garam; 1 2/3 copos do água; 1 colher de chá do sal; 1 2/3 copos do açúcar mascavo

Mónica Mateos

A receita de Chutney de damasco e frutos secos é uma preparação com um sabor único, ideal para acompanhar carne, frango ou para usar como sobremesa. É uma preparação fácil e com um sabor que você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 copos do pêssego, damascos secos cortados em cubos
30 gramas do passas claras
20 gramas do noz de castanha
50 gramas do amendoim, descascado sem sal
50 gramas do castanha-do-Brasil
20 gramas do pistachio, descascado sem sal
30 gramas do passas
50 gramas do noz pecan
1 colher de chá do gengibre moído
2 copos do vinagre branco
1 colher de chá do masala garam
1 2/3 copos do água
1 colher de chá do sal
1 2/3 copos do açúcar mascavo

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Misture em uma panela os damascos, o garam masala, o açúcar, o gengibre, as passas, o sal, o vinagre e a água. Leve a preparação à ebulição.
Reduza o fogo para uma temperatura baixa e deixe ferver por 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando o chutney tiver engrossado, parecerá uma geleia. Nesse ponto, retire do fogo e deixe esfriar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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