Copos de Banoffee
A Banoffee Pie é uma invenção puramente inglesa (para depois dizerem que a comida deles não é boa) e não vou contar muita história porque realmente não a tem. Todo mundo parece concordar que é uma receita de cozinha moderna que data de 1972, há apenas 40 anos, e cuja criação pertence ao cozinheiro do Pub The Hungry Monk em Jevington, East Sussex. Como vocês podem imaginar, desde o momento de sua criação foi um sucesso absoluto, a ponto de se tornar famosa e reconhecida em todo o mundo e até mesmo chegar a introduzir a palavra “Banoffee” (uma combinação de Banana e Toffee) na linguagem cotidiana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 100 gramas do biscoito integral
- 1 lata - lata do leite condensado, média
- 3 bananas
- 100 gramas do queijo mascarpone
- 200 militros do creme de leite, 35% M.G
- 2 colheres de sopa do açúcar
- cacau, puro, em pó
Preparação
15 mins
2 mins
Baixa
- Em primeiro lugar, elaboramos o doce de leite. Podemos comprá-lo pronto ou fazê-lo nós mesmos. Para isso, colocamos em uma panela de pressão a lata de leite condensado sem abrir e a cozinhamos durante algumas horas tampada. Retiramos do fogo e deixamos esfriar antes de abrir a lata. Quando ainda estiver morna, passamos para um saco de confeitar.
- A seguir, com a ajuda de uma batedeira ou batedor, batemos o creme muito frio com o açúcar, quando estiver meio batido, adicionamos o queijo mascarpone até que fique cremoso e com corpo. Reservamos.
- Posteriormente, descascamos e cortamos as bananas em rodelas. Reservamos.
- Depois, trituramos os biscoitos até fazer migalhas e os pulverizamos com uma colher em cada um dos copinhos ou taças. Adicionamos uma rodela de banana por cima e a cobrimos com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar.
- Terminamos distribuindo o creme de chantilly com mascarpone e coroamos com o cacau em pó puro.
- Servimos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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