Revolucione sua carlota e prepare esta deliciosa versão com mousse de morango, é cremosa por dentro e crocante por fora, pois é rodeada de bolachas. Ideal para surpreender uma pessoa especial ou para celebrar um aniversário.
3 colheres de sopa do sumo de limão, para o buttermilk
2 1/2 barras - 1|barras do manteiga, (90 g cada)
1 1/4 copos do açúcar
3 ovos
2 claras de ovo
2 colheres de chá do Baunilha líquida
3 copos do farinha
1 colher de chá do fermento em pó
1 colher de chá do bicarbonato
1 colher de chá do sal
1 pacote do queijo creme, (190 g) para o mousse de morango
1 copo do creme de chantilly, para o mousse de morango
1 copo do morango, inteira, para o mousse de morango
1 copo do açúcar, para o mousse de morango
1 colher de sopa do sumo de limão, para o mousse de morango
4 pacotes do gelatina, (7 g cada) para o mousse de morango, hidratada e derretida
2 copos do morango, em metades, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do biscoitos de champanhe
1 copo do morango, em fatias, para decorar
Preparação
3h
25 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o buttermilk, misture o suco de limão com o leite e deixe descansar por 10 minutos.
Para o bolo, em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até incorporar, adicione os ovos um a um, as claras e a essência de baunilha.
Adicione aos poucos os secos alternando com o buttermilk e bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje em uma assadeira previamente untada e asse por 25 minutos. Deixe esfriar.
Com a ajuda de um aro de 15 cm de diâmetro, corte o bolo obtendo dois discos. Reserve.
Para o mousse de morango, em uma batedeira, bata o cream cheese e adicione o creme de leite, bata até dobrar de volume e reserve.
Em um processador, adicione o morango, o açúcar e o suco de limão e processe até obter um purê. Adicione a gelatina em forma de fio.
Adicione o purê de morango à mistura de queijo com creme e misture de forma envolvente. Reserve ¼ de xícara para colar as bolachas.
Para a montagem, coloque um disco do bolo no aro, adicione morangos em metades e a metade do mousse de morango. Alise com a ajuda de uma espátula e refrigere até firmar. Repita com o outro bolo, morangos e o restante do mousse. Refrigere por 1 hora ou até que firme completamente e desenforme.
Espalhe um pouco da mistura que você reservou nas bolachas e cole-as ao redor da carlota. Decore com fatias de morango. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?