Doce de Abóbora (Abóbora em Tacha)

Mónica Mateos
A abóbora em tacha é uma receita mexicana tradicional do Dia dos Mortos, é um doce de abóbora de castilla acompanhado com rapadura e goiaba. É uma sobremesa muito gostosa, com um sabor bem caseiro e fácil de preparar, perfeita para a temporada de outono.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 6 açúcares mascavos
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 3 cravos inteiros
  • 3 fatias do canela
  • 3 quilos do abóbora de castilla
  • 1 quilo do goiaba
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Em uma panela de pressão, coloque a rapadura com a água (é importante que a água não ultrapasse a metade da panela de pressão), os cravos e a canela. Leve ao ponto de ebulição.
  • Corte a abóbora em cubos de 8 x 8 centímetros.
  • Uma vez que a rapadura esteja dissolvida, adicione a abóbora e tampe a panela.
  • Cozinhe por 30 minutos; destampe a panela (coloque-a sob o jato de água para resfriá-la e poder abri-la) e adicione a goiaba cortada em quartos. Cozinhe por mais 15 minutos, desligue.
  • Sirva quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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