Gazpachos de Morelia
Os gazpachos de Morelia se baseiam em um princípio simples: fruta e queijo sempre fazem uma boa parceria. Se você não encontrar queijo Cotija, que é o queijo tradicional de Michoacán, pode usar qualquer queijo firme e salgado (Feta, por exemplo) para preparar esta receita simples.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do jicama, Picar a jícama em cubos
- 1 copo do manga, Picar a manga em cubos pequenos
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- 1 copo do melancia, Picar a melancia em cubos
- 1 copo do suco de laranja
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- 4 colheres de chá do pimenta piquín
- 1 copo do queijo cotija
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Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
- Em uma tigela, combine as frutas picadas. Adicione o suco de laranja e o suco de um limão.
- Coloque o gazpacho em taças ou formas de vidro e mantenha na geladeira até o momento de servir. Quando estiver pronta, polvilhe cada porção com sal a gosto, chile piquín, queijo ralado e cebola, se assim desejar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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