Gazpachos de Morelia

Laura González de Ruiz
Laura González de Ruiz
Os gazpachos de Morelia se baseiam em um princípio simples: fruta e queijo sempre fazem uma boa parceria. Se você não encontrar queijo Cotija, que é o queijo tradicional de Michoacán, pode usar qualquer queijo firme e salgado (Feta, por exemplo) para preparar esta receita simples.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do jicama, Picar a jícama em cubos
  • 1 copo do manga, Picar a manga em cubos pequenos 1 copo do manga, Picar a manga em cubos pequenos
  • 1 copo do abacaxi, Picar o abacaxi em cubos 1 copo do abacaxi, Picar o abacaxi em cubos
  • 1 copo do melancia, Picar a melancia em cubos
  • 1 copo do suco de laranja 1 copo do suco de laranja
  • 1 limão, pode ser de um a dois limões 1 limão, pode ser de um a dois limões
  • sal, a gosto sal, a gosto
  • 4 colheres de chá do pimenta piquín 4 colheres de chá do pimenta piquín
  • 1 copo do queijo cotija
  • 1/2 cebolas, picada finamente 1/2 cebolas, picada finamente
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Em uma tigela, combine as frutas picadas. Adicione o suco de laranja e o suco de um limão.
  • Coloque o gazpacho em taças ou formas de vidro e mantenha na geladeira até o momento de servir. Quando estiver pronta, polvilhe cada porção com sal a gosto, chile piquín, queijo ralado e cebola, se assim desejar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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