Esta receita é ideal para o inverno; para seus cafés da manhã, almoços e jantares, costuma render muito e é econômica. Recomendo para dias de inverno, quando há muitas festas; é ideal acompanhar com algum queijo, pão; no fim, espero que gostem.
Colocar para ferver os tejocotes com a água; uma vez que estejam macios, amassá-los até ficar uma polpa e, com uma peneira, retirar as sementes e reservar a polpa.
Descascar as laranjas e retirar apenas a polpa, sem a parte branca; deve ficar como suprema.
Retirar a casca de 5 laranjas, cuidando para não levar a parte branca, e cortá-las em tiras.
Colocar em uma panela no fogo as supremas de laranjas com as tiras da laranja e com a canela e o quilo de açúcar.
Uma vez que esteja bem cozido e tenham soltado os sabores e aromas, incorporar a polpa do tejocote e mexer; isso fará com que a pectina atue e dê mais consistência de geleia, incorporar a vagem de baunilha e continuar no fogo até que solte seus aromas.
Deixar esfriar e armazenar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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