Esta nova versão das clássicas maçãs assadas está entre o doce e o salgado. O forte queijo azul é o ingrediente principal nesta receita; as especiarias aromáticas e o doce mel de abelha desempenham papéis secundários.
Corte um cone de 5 cm de espessura no
lado do talo. Remova os caroços sem
chegar ao fundo. Picote ao redor do
terço inferior para evitar que se abra
duranate o cozimento sob pressão.
Coloque as maçãs em uma Panela de Pressão Express®. Regue com 1/4 de xícara de mel
de abelha e o suco de 1/2 limão. Banhe
com o suco de maçã e o rum.
Adicione o cravo, estrela de anis e paus
de canela.
Feche a Panela de Pressão Express® e
coloque o regulador de pressão, coloque-a
no fogão com chama alta por 25
minutos aproximadamente ou até
que saia vapor constante, abaixe a
chama para média e cozinhe por 5 minutos,
dependendo do tamanho das maçãs.
Retire a Panela de Pressão Express® do fogo,
deixe esfriar, retire o regulador de
pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto!
As maçãs devem se sentir macias ao serem picadas com um garfo.
Desmorone o queijo e meça 1/2 xícara;
reserve o restante do queijo para decorar.
Em uma tigela pequena, amasse o
queijo azul, uma colher de sopa de mel de
abelha, a pimenta e o creme. Recheie
as maçãs com essa mistura.
Decore as maçãs com o queijo azul
que você reservou e um pouco de pimenta.
Regue com um pouco dos sucos e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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