Este pudim de mirtilo com maçã é elaborado com muitas camadas finas de pão e frutos Berries Paradise®. A mistura é preparada com uma combinação de ingredientes e sabores que darão um toque extra especial ao pudim.
1/2 copos do amido de milho, para a mistura do pudim
1 colher de chá do raspas de limão amarelo, para a mistura do pudim
1 colher de chá do canela em pó, para a mistura do pudim
1/2 colheres de chá do noz-moscada em pó, para a mistura do pudim
1/4 colheres de chá do cravo em pó, para a mistura do pudim
1 copo do leite, para a mistura do pudim
1 copo do creme, para a mistura do pudim
3 ovos, para a mistura do pudim
4 maçãs granny smith, lavadas e desinfetadas
1/2 pães baguettes, em fatias
1 pacote do Mirtilos blueberries - Berries Paradise®
1 pacote do Mirtilos gigantes - Berries Paradise®
suficiente do maçã, desidratada, em lâminas muito finas, para decorar
suficiente do Mirtilos blueberries - Berries Paradise®, para decorar
suficiente do Mirtilos gigantes - Berries Paradise®, para decorar
suficiente do amêndoa, fatiada, para decorar
suficiente do hierbabuena, para decorar
Preparação
20 mins
1h
Baixa
Aqueça o açúcar refinado em temperatura média-baixa em uma panela e mova com o movimento de um pulso (é melhor não mexer com nenhum outro utensílio) até obter uma cor dourada clara.
Despeje o caramelo em uma forma retangular tipo pão e espalhe pela base e as paredes, deve estar coberto completamente. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
À parte, misture o açúcar mascavo com a fécula de milho, a raspas de limão amarelo, a canela, a noz-moscada e o cravo em uma tigela, depois adicione o leite, o creme, os ovos e misture perfeitamente.
Descasque as maçãs e fatie-as muito finas (grossura 2 mm), você pode usar uma mandolina se tiver uma. Mantenha-as em água com limão até o uso, assim você evita que oxidem.
Para formar o pudim: Coloque uma camada de maçãs sobre a base da forma com caramelo, depois uma camada de pão, mas não deixe nenhum espaço entre as maçãs, você pode sobrepô-las um pouco. Repita a operação de camadas de maçã e pão até encher 1/3 da forma.
Neste ponto, coloque uma camada de Mirtilos blueberries – Berries Paradise® e Jumbo blueberries – Berries Paradise®.
Repita os passos da maçã e pão para encher o segundo terço, depois coloque outra camada de Mirtilos blueberries – Berries Paradise® e Jumbo blueberries – Berries Paradise®, termine com camadas de maçã e pão. Reserve.
Despeje a mistura de ovo no pudim.
Asse o pudim de mirtilo com maçã a 180 °C por 50 minutos.
Retire o pudim de pão do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de desenformar.
Coloque o pudim em um prato adequado ao tamanho e decore com lâminas de maçãs desidratadas, Mirtilos blueberries – Berries Paradise® e Jumbo blueberries – Berries Paradise® e folhas de hortelã.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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