Mousse de Chocolate Escuro e Branco
Este delicioso mousse de chocolate branco e negro é servido bem frio e decorado com creme batido. É uma sobremesa ideal para ter pronta desde um dia antes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 barra do chocolate meio-amargo, 150 gramas
- 6 claras de ovo
- 3/4 copos do açúcar
- 1/2 copos do licor frangelico
- 1 1/4 copos do creme de chantilly, (para o mousse escuro)
- 6 claras de ovo
- 3/4 copos do creme de chantilly, para o mousse branco
- 1 barra do chocolate branco, 150 gramas
- 3 colheres de sopa do Frangelico, para o mousse branco
- 1 copo do creme de chantilly, (para o mousse branco)
- chocolates, ralado para decorar
- chantillys, para decorar
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
- Preparar o mousse de chocolate escuro primeiro. Colocar em banho-maria o chocolate escuro até derreter.
- Bater as claras e adicionar o açúcar aos poucos até que fiquem brancas e espumosas. Adicionar o licor e o chocolate derretido.
- Bater o creme frio até dobrar de volume e envolver 1/3 da mistura das claras. Adicionar o restante da mistura de claras, envolvendo.
- Colocar o mousse de chocolate em 8 taças de martini ou copos de sobremesa (deve ficar até a metade cheia para ter lugar para o outro mousse branco).
- Preparar o mousse branco. Colocar 3/4 de xícara de creme no fogo e derreter o chocolate branco. Deixar esfriar e adicionar o licor.
- Bater o creme frio até dobrar de volume e adicionar o chocolate. Bater as claras em neve e adicionar 1/3 do creme, envolvendo. Adicionar o restante, envolver e despejar sobre o chocolate branco em cada copinho.
- Colocar no congelador até endurecer.
- Para servir, retirar do congelador cerca de 15 minutos antes e decorar cada mousse com um pouco de creme batido em forma de espiral e polvilhar com chocolate ralado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por