Mousse dos Dois Queijos com Uvas
Uma mousse deliciosa e espetacular, muito apropriada para as festas de Natal que se aproximam.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
- 1 pacote do bolacha Maria, apresentação: dourada
- 70 gramas do manteiga
- 300 militros do leite de vaca
- 300 gramas do queijo creme
- 300 gramas do queijo mascarpone
- 300 gramas do chocolate branco
- 50 gramas do açúcar
- 2 colheres de chá do essência de baunilha
- 2 pacotes do coalhada
- 1 sobre do gelatina em pó
- 150 militros do água
- 150 gramas do açúcar
- 120 militros do vinho branco
- uvas roxas, e uvas verdes
Preparação
2h
0 mins
Metade
- Trituramos os biscoitos e acrescentamos a manteiga previamente derretida no micro-ondas, adicionamos um pouco de leite e amassamos tudo bem.
- Quando atingir a consistência de uma massa, a estenderemos na forma, apertando bem, e a reservaremos na geladeira para endurecer.
- Enquanto isso, vamos começar a fazer a mousse, aquecendo em uma panela o leite, adicionamos o chocolate branco cortado em pedacinhos, enquanto vamos mexendo a mistura.
- Em seguida, o queijo Mascarpone, continuaremos mexendo sem parar para que todos os ingredientes sejam incorporados.
- Depois, o queijo Philadelphia, continuamos mexendo mantendo o leite quente, mas sem deixar ferver, agora adicionaremos a essência de baunilha, em seguida o açúcar, continuamos mexendo para que não grude e adicionamos os envelopes de gelatina, seguimos mexendo e deixamos começar a ferver e, quando começar a ferver, retiramos do fogo e despejamos sobre uma forma de 26 cm.
- Teremos preparadas as uvas negras e brancas, colocaremos sobre o bolo e o levaremos à geladeira, enquanto isso, iremos preparar a gelatina, colocaremos as folhas para hidratar em água fria, enquanto isso, colocaremos em uma panela, a água e o açúcar para fazer uma calda e deixaremos fervendo por uns 8 a 10 minutos em fogo baixo, retiraremos as folhas de gelatina e as espremeremos bem, adicionando-as à calda e continuaremos mexendo até que estejam bem dissolvidas.
- Por último, adicionaremos o vinho Moscatel, deixaremos a gelatina esfriar um pouco e a despejaremos lentamente sobre o bolo, é melhor despejá-la sobre a espátula e deixar que caia bem distribuída. Colocamos o bolo na geladeira e deixamos por algumas horas.
- Eu coloquei as uvas inteiras, porque fica mais bonito, e se vê mais pedaço de gelatina, mas também pode cortá-las ao meio.
- O bolo já está pronto, desenformamos e colocamos sobre um prato.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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