Tamal típico Guatemalteco de elote. Uma nova forma de desfrutar o elote de maneira típica envolto em sua própria folha acompanhado de creme doce especial que ensinarei a seguir.
Deixar de molho as tusas em um recipiente com água.
Bater os grãos de elote com o leite condensado e 1/2 xícara de leite integral.
Colocar em uma panela o licuado de elote para cozinhar em fogo baixo, adicionando uma pitada de sal e uma xícara de açúcar mascavo durante 10 minutos.
Para o creme doce. Em uma tigela, incorporamos nosso creme e batemos até que fique homogêneo, adicionamos o restante do nosso açúcar e canela em pó, terminamos de bater até que fique suave.
Colocar nossa mistura de elote em cada tusa e envolver todas as unidades.
Depois, em uma panela com meio litro de água, cozinhar sem deixar o líquido evaporar, senão poderíamos adicionar um pouco mais.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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