Esta variante de bolo enrolado com pão de chocolate vai te enlouquecer com seu delicioso sabor a chocolate e seu recheio cremoso de creme, acompanhado de uma geleia de abacaxi. Vai se tornar o seu clássico favorito.
65 gramas do manteiga, para a cobertura (derretida)
Preparação
1h 25 mins
10 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, bata as claras com metade do açúcar até obter ponto de neve por 7 min. Por outro lado, bata as gemas com o restante do açúcar por 5 min até dobrar seu volume.
Misture as gemas com as claras de forma envolvente. Adicione os ingredientes secos peneirados e a manteiga.
Despeje a preparação anterior em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e espalhe para que fique uniforme. Asse por 10 minutos.
Sobre um pano, coloque o bolo e ainda quente, enrole e deixe esfriar por 15 min.
Para o recheio: Bata o cream cheese com açúcar de confeiteiro, adicione o creme de leite e bata por 7 minutos.
Desenrole o bolo e espalhe o creme, adicione a geleia de abacaxi, enrole e deixe esfriar.
Para a cobertura: Em uma panelinha, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate amargo, o mel e a manteiga, misture bem até integrar e deixe esfriar por 10 minutos.
Cubra o rolo com a cobertura de chocolate, deixe esfriar por 30 minutos.
Corte uma fatia e sirva com um copo de leite gelado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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